レシピちんげんさい
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レシピ ちんげ ん さ い
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サイト紹介
疲れやすい人には、虚弱体質、胃腸が弱い、偏食があるなどがよくみられます。高血圧や糖尿病の人も倦怠感を訴えます。このような場合は、まず、原因の解決が先決です。単なる肉体疲労のときは疲れのもとになるエネルギーの燃えカス・乳酸が筋肉に蓄積されて″疲れ″が起こったと考えてよいでしょう。
この乳酸を分解するのはビタミンB1なのですが、ストレスなど精神的な疲労には、抗ストレス作用のあるビタミンCが効果的です。もちろん、たっぷりの休養や陸眠が必要なことはいうまでもありません。東洋医学では、滋養強壮作用のあるやまのいも・にんにく・朝鮮人参・にんじん・梅干し・くこなどを用います。
イライラして精神的に不安定になるのは誰しもあることです。原因はストレスですが、高じるとヒステリー、手足のしびれ、喉がつまる、不眠などの症状が表れます。体にストレスが加わると、ストレスから体を守るために副腎皮質ホルモンが分泌し、抗ストレス作用のあるビタミンC、たんばく質を多く消耗します。
ストレスが高じない段階で効果的な栄養素を充分にとり、運動や趣味でストレスを解消しましょう。
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| 野菜栄養プチ事典 ≫ せり |
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春の七草の筆頭に数えられる香り高い野草。冬期のビタミン不足を春一番の摘み草で補うという古来からの生活の知恵です。日本原産の野菜の一つで、田のあぜで育つ野ぜり、水田で栽培される田ぜり、小川などの水辺で育つ水ぜりがあります。せりあって生えるので「せり」と呼ばれました。
【主な栄養素】
100g中含有量
ビタミンA 720IU、 ビタミンC 19mg、 鉄 1.6mg、 カリウム 400mg
【効用】
高血圧、 健胃、 便秘・整腸、 風邪、 貧血
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